Rinderrouladen mit Kartoffelbrei

  Rezept für vier Personen. Zutaten   4 Rinderrouladen mittelscharfen Senf Petersilie, Mayoran Essiggürkchen ca. 250g Karotten, ca. 200g Petersilienwurzel/Pastinake ca. 250 g Sellerie ca. 250 g  Zwiebeln 4 Scheiben geräuchertes Wammerl ca. 500 g Mehlige...

Lapskaus

  Rezept für vier Personen. Zutaten   1 Dose Corned Beef oder gepöckeltes Fleisch in der Dose,  vom Metzger Deines Vertrauens… 4 Eier  ca 750g mehlige Kartoffeln 2 Zwiebeln  4 gekochte rote Beete, entweder selber kochen oder vorgekocht kaufen 3 dicke...

selbstgemachte Tortellini

  Rezept für vier Personen. Zutaten   430 g Mehl 3 Eigelb und 3 Eier 5 g Salz 2 El. Öl 500g Ricotta gute 100g Parmesan 1 Kg frischen Spinat 1-2 Zwiebeln Koblauch Olivenöl ca 3 Eier Salz, Pfeffer, Muskat Zitronenschale evt. Semmelbrösel oder Grieß 200g Butter...

Kaiserschmarrn mit Äpfeln und Rosinen

  Rezept für zwei Personen. Zutaten   100 g griffiges Mehl (Spätzlemehl) 150 ml Milch 2 El. Zucker Salz Puderzucker 1/8 l Maraschino 3 Eier 1 El Rumrosinen 1 säuerlichen Apfel ( Boskop) Butterschmalz oder Öl   Kochgeschirr: eine feuerfeste Pfanne,...

Schwäbische Knöpfle mit Kalbsgeschnetzeltem und Vogerlsalat

  Rezept für zwei Personen. Zutaten   250 g griffiges Mehl (Spätzlemehl) 2 Semmeln vom Vortag (Wasserwecken) ein Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Muskat 150 g gerauchte Schinkenwurst, oder Salami oder mageres , rohes Rauchfleisch 1 kleine Zwiebel etwas 1/4 l...

selbstgemachte Gnocchi mit Salbeibutter

  Hier können Sie sich zum live kochen über Zoom anmelden >>   Rezept für zwei Personen. Zutaten   Zutaten 500 g mehlige Kartoffeln ca. 75 -150 g Mehl ein Bund Salbei Salz, Pfeffer, Muskat nach Wunsch Parmesan Kochgeschirr:einen Topf, eine...